Der Forcar G-GDMA180N aus der Premium Line ist ein Reifeschrank für die Fleischreifung nach Dry-Aging-Art. Als Reifekühlschrank für Gastronomie, Steakhouse und Metzgerei schafft er kontrollierte Bedingungen zum Reifen von Rind und Wild. Das Standgerät präsentiert das Reifegut hinter Glas und fügt sich in Küche und Verkaufsraum ein.
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Der Forcar G-GDMA180N ist als Dry-Aging-Schrank für die professionelle Fleischreifung ausgelegt. Der Kühlschrank hält das Reifegut sicher gekühlt und ermöglicht die langsame Reifung am Stück für zartere Textur und intensiveres Aroma. Gastronomen nutzen ihn für Rinderrücken, Entrecôte und Sonderzuschnitte.
Reifekühlschrank für Gastronomie und Steakhouse
Als Fleischreifeschrank verbindet das Gerät Funktion mit Präsentation. Hinter der Tür bleibt der Reifeprozess für Gäste und Personal sichtbar, was sich für offene Küchen und Theken eignet. Die Verarbeitung der Premium Line ist auf Dauerbetrieb in Hotel und Restaurant abgestimmt.
Dry Aging Kühlschrank Details
Das Standgerät wird mit Netzanschluss betrieben und flexibel im Raum platziert. Für gleichmäßige Ergebnisse sollte das Fleisch trocken, unverpackt und mit ausreichend Abstand gelagert werden. Reinigung und Hygiene erfolgen nach den üblichen Vorgaben für Kühlmöbel.
Merkmale
Reifeschrank für Dry Aging von Fleisch
Kühlschrank aus der Forcar Premium Line
Für Rind, Wild und Sonderzuschnitte
Präsentation hinter Glastür
Für Steakhouse, Gastronomie und Metzgerei
Tür: mit Sichtscheibe
Linie: Premium Line
Modell: G-GDMA180N
Produkttyp: Reifeschrank
Verwendung: Fleischreifung / Dry Aging
Aufstellung: Standgerät
Einsatzbereich: Gastronomie, Steakhouse, Hotel
Alternative Bezeichnung: Dry Aging Schrank, Reifekühlschrank
Verkäufer: Gasteo
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich der Schrank?
Für die trockene Reifung von Fleisch am Stück, etwa Rinderrücken für Steaks.
