Die Forcar G-PS900 aus der Fast Food & Pizza Line ist eine statische Saladette für GN1/1-Behälter. Diese Kühltheke stellt Salate, Gemüse und Pizzabelag gekühlt bereit. Als Salatbar und Salattheke unterstützt sie Vorbereitung, Buffet und Ausgabe im Hotel.
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Diese gekühlte Saladette arbeitet statisch und hält GN1/1-Schalen auf Arbeitstemperatur. Beläge, Dressings und frische Zutaten stehen portioniert am Arbeitsplatz. Das Gehäuse ist für Dauerbetrieb in der Profiküche gebaut.
Die Einteilung in GN erleichtert Wechsel zwischen Mise en place und Service. Leere Schalen lassen sich schnell gegen volle tauschen.
Fast Food Saladette Kühltheke für Buffet
Im Hotel dient die Kühltheke als Salatbar beim Frühstück und als Beilage-Station am Abend. In der Pizzeria ordnet sie Beläge für kurze Wege am Ofen. GN-Behälter schützen Aromen und halten Portionen sauber getrennt.
Salattheke GN – Handhabung in der Küche
Zur Reinigung Behälter entnehmen, Flächen feucht wischen und trocken lüften. Für stabile Kälte Fächer gleichmäßig bestücken und Türen außerhalb des Zugriffs schließen. Vorgekühlte Ware verkürzt die Nachkühlzeit nach dem Befüllen.
